主料:
茄子，
350克，
土豆，
150克，
柿子椒，
1个
辅料:
酱油，
15克，
白糖，
5克，
蒜适量，
葱适量地三鲜的做法步骤
1.茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片。
2.茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片。
3.炒锅烧热，多倒些油，烧至八成热，放入土豆，大火炸至表面金黄捞出。
4.接着再炸茄子，同样至表面金黄时捞出备用。
5.另起一锅，倒少许油（油要少），先大火煸炒一下葱和蒜。
6.青椒入锅，立刻倒酱油爆出香气。
7.倒入适量的水，放盐和白糖烧开。
8.将土豆和茄子倒入锅中大火烧1分钟。
9.淀粉勾芡。
10.装盘。
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